Mengidam Pretzel

Salam tahun baru. Rasanya belum terlambat. Hari ni pun baru 3 Muharram. Lagi seminggu, genap usia Ibu 29 tahun hijrah. Dan genap juga setahun tragedi asyura yang meragut kegembiraan kami lantaran pertukaran Ibu dari POLISAS ke PSMZA.

Mengandung kali ke dua jauh sangat berbeza dengan pengalaman mengandung kali pertama. Maklumlah, waktu mengandung kali pertama, dunia Ibu hanya keseorangan. Tanpa Hasha, tanpa abah disisi. Cuma hujung minggu je abah temankan Ibu. Mengandung kali nih dengan kehadiran insan-insan tersayang disisi, memang cukup mengujakan. Setiap hari Hasha akan mencium perut Ibu. Lepas tu, bila tanya, dalam perut Hasha ada apa? Jawab dia " Ada baby".

Kalau dulu, setiap kali cramp, Ibu akan menangis sampai pagi. Bukan sebab sakit. Tapi, sebab sedih. Sedih tak ada orang yang nk tolong gosokkan. Tapi, kali nih, setiap kali cramp, akan ada orang yang tolong gosokkan. Indahnya pengalaman mengandung kali ni.

Kalau dulu, Ibu memang langsung tak jaga pemakanan Ibu. Mungkin itu yang menyumbangkan kepada jaundis di awal kelahiran Hasha. Sepanjang mengandung, tahap Hb Ibu selalu je di bawah paras 9.

Tapi, kali ni, Hb yang agak membanggakan. Mencecah 12. Dari segi pemakanan, memang terjaga. Maklumlah, setiap hari makan ikan segar. Sayur kampung segar. Udara yang segar. Masak sendiri. Semuanya menjaga corak pemakanan Ibu.

Kali ni juga, berbeza dengan kandungan dulu. Ibu suka sangat baking kali ni. Anak perempuan lagi ke?Oooops... tak kisahlah... asalkan sihat. Berbalik kepada aktiviti baking, sebenarnya, dulu oven tersimpan kemas kat dalam kotak. Bila dah tinggal sebumbung sekeluarga ni, oven tuh tak menang tangan. Ada je yang tekak ni teringin.

Kalau setakat makanan yang boleh dicari dimana-mana di bumi dungun ni, senang la sikit. Tapi, kadang2 Ibu lebih suka buat sendiri. Puas hati. Boleh makan banyak-banyak.

Tapi, minggu lepas entah macam mana boleh pulak teringin makan Pretzel Makcik Anne. Kalau memang duk kat KL, tak kisahlah... bila2 boleh pergi Sogo ke, KLCC ke.... Tapi, dah duk bandar Dungun nih.. mana nak cari? Nak cari kedai buat roti pun ada sebijik je. Tu pun suka hati dia nak bukak bila.

Disebabkan teringin sangat Ibu kirim kat kawan Ibu yang duk kat KL. Katanya nak balik KT masa cuti Awal Muharram. Tup..Tap... tak jadi pulak. Frustrated la jugak. Tapi, nak buat macam mana,kan.

Jadi, Ibu pun google resepi pretzel Auntie Anne's. Tapi masalahnya, kena guna Bread Maker. Bread Maker ni memang tersenarai dalam wish list Ibu. Tapi, tunggu bajet tahun depan. Jadi, Ibu pun google lagi. Cari resepi yang tak perlu gunakan BM. Memang ada. Tapi, nak kena uli doh sampai doh tak melekat kat tangan. Berapa lama agaknya nak kena uli ye?

Sebab dah nak makan sangat, Ibu buat juga. Uli pun tak sampai 10 minit. Sepatutnya Ibu rehatkan doh sekurang-kurangnya 1/2 jam. Ibu bantai rehat 20 minit, terus buat Banyak nya yang Ibu next step skip. Maklumlah, teringin sangat nak makan. Dan, rupanya pun tak sama macam Auntie Anne's. Ibu sesuka hati je buat rupa infiniti. Sebabnya, dah malas nak jalin-jalin dulu. Rupanya agak mengerikan. Tapi, rasa tetap sama.



Cumanya, agak keras sikit sebab Ibu uli doh tu sekejap je. Takpelah, nanti cuba lagi. Kalau ada yang teringin mencuba, boleh cuba resepi ni. Ibu copy paste je ni.

Ingredients:
1 1/2 cup warm water
1 1/8 teaspoon active dry yeast - Ibu guna mauripan
2 tablespoons brown sugar
1 1/8 teaspoon salt
1 cup bread flour - Ibu guna tepung gandum je.
3 cups regular flour
2 cups Warm water
2 tablespoons baking soda
to taste coarse salt - x guna pun. x ada kat rumah
4 tablespoons butter (melted)



Directions:

Sprinkle yeast on lukewarm water in mixing bowl; stir to dissolve. Add sugar, salt and stir to dissolve; add flour and knead dough until smooth and elastic. Let rise at least 1/2 hour.

While dough is rising, prepare a baking soda water bath with 2 cups warm water and 2 Tbsp baking soda. Be certain to stir often. After dough has risen, pinch off bits of dough and roll into a long rope* (about 1/2 inch or less thick) and shape. Dip pretzel in soda solution and place on greased baking sheet. Allow pretzels to rise again. Bake in 450 (Ibu guna 180 degree) oven for about 10 minutes or until golden. Brush with melted butter and enjoy!

Toppings: after you brush with butter try sprinkling with coarse salt. or for Auntie Anne's famous Cinnamon Sugar, try melting a stick of butter in a shallow bowl (big enough to fit the entire pretzel) and in another shallow bowl make a mixture of cinnamon and sugar. Dip the pretzel into the butter, coating both sides generously. Then dip again into the cinnamon mixture. Enjoy!

** kebetulan cinnamon powder tak ada. so, Ibu gune brown sugar je.

* The longer and thinner you can make the dough rope, the more like Auntie Anne's they will be. (Of course I don't have the counter space!)

kepada sesiapa berminat, cubalah ya. Pasti tidak mengecewakan. Lega dapat makan apa yang diidamkan.

Cerita Bergambar.

Hasha is grooming her 'baby'

Solat Isya'. Nati Ibu belikan telekung ye.

Aktiviti harian. Bancuhkan susu untuk 'baby'.
(Guna bedak untuk bancuh susu)

Architect wanna be?
Or, wanna be just like Ibu. Teaching.
U'd still can teach in architecture.

Sabtu yang malas.

Salam pagi sabtu.

Semalam, seharian Ibu di rumah Tok dan Ki di Losong. Bukan turn balik kampung. Tapi, hari khamis Ibu dapat MC, sebab demam. Jadi, Ibu tumpang Abah pergi kerja dan melepak kat rumah Tok dan Ki.

Kebetulan pula, hari khamis tu birthday kakak Ibu. Sebagai meraikannya, Tok buat nasi kunyit (pulut kuning... kalau kat Terengganu panggil Nasi Kunyit) dan Nasi Kuning. Berselera makan. Masa birtday Ibu, Ibu pun ada buat Nasi Kunyit, buat jamu kawan-kawan kat ofis. selain tu, Ibu ada jugak buat pavlova (first trial) dan King of pudding sebagai dessert untuk makan hari tuh. Semuanya cubaan pertama. Ada yang tak jadi. Tapi, sekurangnya, tekak kawan-kawan boleh terima. Dan makanan yang Ibu bawa hari tu, semuanya licin. Alhamdulillah...

Peranjakan usia kali ni Ibu mahukan kelainan dalam masakan Ibu. Mahu berubah ke mod tradisional. (Dah belajar macam mana nak buat Nasi Kuning-makanan tradisi terengganu).

Hari jumaat pula Tok masak Nasi Ayam Spesel. Memang seronok lah balik kampung kali ni. Asyik isi perut je.Bila datang hari sabtu, mulalah penyakit MALAS menjenguk.

Kat bumi Dungun ni, hujan lebat macam musim tengkujuh. Memang syok sangat tidur. Usai je solat subuh, Ibu tarik selimut semula dan sambung tidur. Biasanya, usai Subuh, terus godek dapur. Sebabnya, dari kecil lagi, perut Ibu diajar berisi seawal pukul 7 pagi. Tapi, kali ni ambik excuse. Bantal dengan selimut tak bagi tinggalkan mereka.

Bangun je tidur dah pukul 10. Wah... lamanya tidur. Rasa lapar pulak. Baru teringat barang dapur dah habis. Malasnya nak bersiap cari makanan kat luar. Sambil-sambil fikir nak makan apa, Ibu cari idea dari blog kawan-kawan. Jumpalah satu iklan. Beli satu percuma satu di Pizza Hut Online.

Okey jugak. Dah la tunggu sampai kat rumah je. Dapat 2 biji Pizza dengan harga RM 24. Delivery pun tak sampai setengah jam. Sampai je pizza tu, tak sempat nak snap gambar, Hasha dah terkam. Selamat dah masuk perut kami.

Petang ni tak tahu lagi menu ape. Rasanya, terpaksa lah makan nasi goreng lagi. Malas nak pergi beli lauk basah. Biasanya, hari kerja barulah Ibu tergedik-gedik pergi cari bahan basah. Kat bumi Dungun ni mudah, ikan segar ada dijual setiap petang, di sepanjang jalan pantai Teluk Lipat.

** Beria Abah bawa balik tong racun sebab nak meracun rumput, lalang kat belakang rumah. Hari ni hujan pulak.

Setahun sembilan bulan

Salam hari selasa.

Alhamdulillah. Syukur kehadratNya, diberi peluang untuk hidup setahun lagi. Dan, lagi 3 bulan, genaplah penyusuan Hasha Humaira selama 2 tahun. InsyaAllah, semoga terus diberi kekuatan untuk menyusukan Hasha selama 3 bulan lagi. Dan sekiranya diberi peluang, ingin melanjutkan tempoh penyusuan Hasha sehingga ke beberapa bulan. Kalau mungkin, boleh tanderm nursing bersama bakal adik yang bersama-sama kami nanti pada April 2012. InsyaAllah.

Sepanjang mengandungkan Hasha Humaira, Ibu kerap membaca Surah Lukman. Antara surah-surah amalan mengandung yang disyorkan, Ibu lebih suka memilih Surah Lukman. Sebabnya, kehebatan Surah Lukman pernah Ibu temui sewaktu di zaman pengajian di universiti. Hasilnya kepada Hasha Humaira, Ibu sudah dapat lihat kini.

Mungkin, bagi sesetengah Ibu, perkembangan anak mereka
jauh lebih baik dari Hasha Humaira.
Tapi, bagi Ibu, ini adalah kejayaan besar bagi Hasha Humaira.

Semalam, ulangtahun kelahiran Ibu. Bagi Ibu, ni adalah hadiah paling best untuk tahun ni. Errr.. selain dari lamp-post-light-dinner-by-the sea-side semalam yang ditaja oleh Abah.

Dinner semalam.

Bagi Ibu yang bukannya datang dari keluarga genius nih, rasa sangat teruja bila Hasha yang berumur 1 tahun 9 bulan mampu mengira tanpa bantuan. Dari segi vocabulary pun tak banyak lagi. Apatah nak mengira dengan betul. Alhamdulillah. Bagi Ibu, ini adalah hadiah Hasha untuk Ibu. Hakikatnya, Ibu memang tak pernah ajar 1,2,3 kat rumah. Biasanya, Ibu selalu ajarkan ABC. Tapi, mungkin ABC terlalu banyak bialngannya. Jadi, sukar untuk dihafal.

Ibu yang sangat teruja ni, ceritakan pada teacher Hasha iaitu Kak Ija. Rupa-rupanya, di Taska Ija, memang diajar 123 setiap petang. Walaupun kanak-kanak below 2 Y. Ibu tak expect Taska Ija ada kurikulum jugak. Sebabnya, Taska Ija hanyalah taska kampung yang beroperasi secara kecil-kecilan. Pengasuh terdiri dari kalangan family Kak Ija sendiri. Jadi, Ibu tak harapkan pembelajaran secara mendalam sewaktu Hasha berada di taska.

Tapi, banyak yang Hasha belajar di sana. Hasha sudah pandai pakai baju sendiri. Cuma kekadang, baju yang dipakai terbalik. Sebabnya, Hasha tak pandai bezakan mana depan dan mana belakang.

Setiap kali siap makan, Ibu akan cakap, masukkan pinggan dalam sink. Hasha akan buang terlebih dahulu sisa makanan dalam tong sampah, barulah dia letakkan pinggan dalam sink. Hasha Humaira is an adorable little girl. Mungkin, bagi ibu lain, perkembangan anak mereka jauh lebih baik berbanding Hasha. Tapi, bagi Ibu, Hasha is a miracle. Seronok melihat gelagat Hasha Humaira.

Gaya seorang kakak. Botol susu tu tak pernah guna pun.
Hasha guna untuk dodoikan 'anak-anak' nya.

Ibu percaya, setiap Ibu, mama, umi, mak, mommy akan berbangga dengan anak-anak mereka. dan setiap anak yang lahir, ada keistimewaan dan kelebihan tersendiri. Entri ni tidak bermaksud untuk riak atau menunjuk-nunjuk. Cuma, sebuah catatan rasa gembira seorang Ibu dengan perkembangan anaknya. Semoga, beberapa tahun lagi, apabila Hasha sudah reti membaca, dia akan baca catatan ini.

Jemput datang ke rumah

Alhamdulillah... diberi peluang lagi untuk mengupdate blog.

Semalaman Ibu tak dapat tidur. Bermula pukul 7.30 mlm semalam, Hasha asyik muntah. Kebetulan Ibu hanya berdua dengan Hasha. Abah di kampung kerana aktiviti mingguan. Setiap 2 jam, Hasha muntah-muntah. Habis semua towel kat rumah. Buat tanda muntah dia. Ibu tak larat sangat nak cuci. Nak dijadikan kebetulan lagi, Ibu first time consume Vitamin B Complex. Baunya yang sangat 'menawan' buatkan Ibu sakit kepala yang amat.

Maka, semalam, tidurlah dua beranak ni dalam keadaan yang tidak lena. Setiap kali muntah, Hasha perlu dipujuk. Dalam ketidakstabilan emosi dan fizikal, terpaksa gagahkan diri. Alhamdulillah, after Subuh, Hasha dah OK. Ibu pun OK jugak. Sempat kami bermain di laman sebelum mandi pagi. Hehe....

Baju-baju ngan towel yang kena muntah belum lagi diusik. Selamat dalam baldi. Cuma comforter yang kena muntah tu, dah pun Abah selesaikan. Kalau nak harapkan Ibu, alamak berkulat dululah muntah tu. Ibu pun tak boleh tahan bau nya. *** Musim-musim begini, terpaksa la Abah selesaikan kerja yang tak mampu Ibu selesaikan.

Rumah pun dah kembali tunggang-langgang. Entah bila akan ada pari-pari pandu puteri nak datang rumah tolong kemaskan.

Jadi, Ibu nak jemput pari-pari pandu puteri datang ke rumah.... Tolong kemaskan rumah, boleh?

Kedua

Syawal kedua.

Salam pagi rabu.

Alhamdulillah... mempunyai sedikit ruang dan peluang untuk meng'update' blog.

Dah berkulat agaknya blog ni. Last entri dah basi. Selama 3 bulan lebih tinggalkan blog ni. Tanpa usikan mahupun lawatan. Bukan setakat terabai, malah dah terbiar.

Raya kali ke 2 bagi Hasha Humaira, sambutan yang agak meriah. Sebabnya, Hasha dah semakin mengerti erti hari raya. Semua sepupu-sepupu, keluarga sanak saudara berkumpul di kampung. Seronok Hasha beraya tahun ni.

Ibu pun seronok. Sebab kali nih kami sambut raya ber-empat. Abah, Ibu, Kakak Hasha dan ... baby dalam perut ibu. Alhamdulillah... InsyaAllah, raya tahun depan, kami sekeluarga akan beraya bersama berempat.... Masa tu Hasha dah masuk 2 tahun 3 bulan.

Bagi Ibu memang waktu yang sesuai untuk Hasha belajar menjadi seorang kakak.

Sekarang ni pun, Hasha dah menunjukkan ciri-ciri seorang kakak. Kalau kat rumah Tok, Hasha akan buaikan baby (teddy bear) sambil bagi hisap susu. Kalau kat rumah, sebelum tidur, Hasha akan du-du kan baby-baby dulu, sebelum dia masuk tidur. Begitulah Hasha, terserlah ciri-ciri seorang kakak.

Ibu pun berasa seronok bila tengok perkembangan Hasha yang semakin menyerlahkan sifat keperempuanan dia. Setiap kali lepas makan, dia akan ambil pinggan dan cawan, masukkan dalam sink. Walaupun dia tak sampai, dia akan berusaha jugak letak kat atas table top. Lepas tu, tolak sampai masuk dalam sink.

Baju untuk ke skool pun, Ibu dah tak perlu pening kepala. Dia pilih. Tinggal Ibu nak masukkan dalam beg je. Kalau harapkan dia masukkan dalam beg, alamak bersepah la beg tuh.

Dari segi perkembangan sosial, setiap kali balik skool, dia sebut nama-nama kawan dia. Walaupun kurang jelas, tapi Ibu tahu dia maksudkan kawan-kawan dia; ami, qilfi (sebut fi), Qaisara (sebut sa-ya), mia, atif.

Rasanya tak sabar nak tunggu kedatangan adik Hasha ni. Nak tengok macam mana Hasha menjaga adik.

Don't feed and drive.

Lamanya tak update blog. Bukan setakat tak update, malah tak jenguk pun. Charger netbook rosak. Jadi, tak boleh guna netbook. Nak harapkan telefon, tak ada maknanya. Baru je taip 2 patah, mesti dah kecewa. Sebab banyak sangat salah eja.

<>

Salam hujung minggu.

Esok Negeri Terengganu akan bercuti sehari lagi. Tahniah kepada Team Peteh dan Team SUKMA Kontingen Negeri Terengganu. Dengan kemenangan ini, kami merasa untuk berehat sehari lagi esok. Terima kasih.

Lepas habis kerja hari Khamis, pukul 3.30 ptg, Ibu dan Hasha gerak ke Kemaman. Pergi rumah Abang Kimi dan Abang Hasif. Tujuannya satu je. Ibu dan Umi berpakat belajar buat Cheese Tart dan Tat Telur.

Perjalanan pergi agak smooth. Hasha agak behave setelah diumpan dengan lagu Banyak Boonyi. Lama-lama, bila sudah bosan, dia main gelongsor pulak. Memang agak bahaya. Ibu terpaksa memandu dengan kelajuan 60 - 80 km/h sahaja.

Akhirnya, jam 5 kami selamat sampai. Tidur di sana semalam, berjaya menghasilkan hampir seratus biji tartlets. Seronok. Sebab sangat menggemari rasa tat yang crunchy. Kurang manis.

Petang jumaat, tepat pukul 5, kami pulang ke Dungun. Dalam mood Hasha yang kurang baik. Awalnya, dia bermain di belakang Ibu. Bila dah sampai persimpangan Ibok, dia dah mula mengamuk. Masa tu jugalah, Ibu mula ambik dia dan susukan dia. Sambil memandu dengan penuh berhati-hati dan juga perlahan, Ibu teruskan perjalanan sambil menyusu.

Selamat sampai di persimpangan ke Mesra Mall, Hasha dah lena tidur. Mujur lampu merah. Beri kesempatan pada Ibu untuk baringkan dia di seat sebelah. Perjalanan lancar hingga ke Dungun.

Situasi ni mungkin menjadi perkara biasa yang dilalui oleh ibu-ibu yang berPJJ dan BF. Kalau anak minum susu botol, kalau nak tidur, boleh lah disumbat dengan botol susu. Pastu... tidurlah anak. Dan Ibu pula boleh memandu dengan tenang. Tapi, bila BF, segalanya berbeza. Ibu perlu berhentikan kereta dan menyusukan dulu anak sehingga anak tertidur. Ataupun meneruskan perjalanan dalam keadaan bahaya iaitu sambil menyusukan anak.

Bagi Ibu, aksi ni agak berbahaya. kerana Ibu kurang cekap mengawal kereta bertransmisi auto. Pelik,kan. Apabila memandu kereta Auto, Ibu suka bawa laju. Jadi, sukar untuk Ibu mengawal kenderaan bila perlu membrek secara mengejut. Berlainan dengan kereta yang bertransmisi manual, Ibu mampu mengawal apabila membrek secara mengejut.

Situasi ini adalah kali kedua yang Ibu alami. Selama ini, Ibu akan berhenti di tepi jalan. Tapi, selepas kejadian Ibu terpaksa meneruskan perjalanan sambil menyusu bulan lepas, Ibu jadi yakin untuk melakukannya lagi.

Kejadian itu, Ibu dan Hasha sepatutnya diambil oleh Abah untuk pulang ke Kuala Terengganu. Dalam perjalanan mengambil kami, kereta Abah mengalami kerosakan dan tidak boleh bergerak. Jadi, Ibu terpaksa membawa Hasha ke tempat kereta Abah tersadai. Kebetulan pula telefon Ibu rosak dan tidak boleh digunakan. Ibu hanya boleh berhubung dengan Abah melalui telefon rumah.

Tepat pukul 8 malam, dengan harapan Ibu boleh sampai ke tempat Abah tanpa sebarang halangan, Ibu dan Hasha memulakan perjalanan. Perjalanan agak lancar pada mulanya sewaktu Hasha masih belum mengantuk. Sampai di Rantau Abang, Hasha mula merengek. Ibu hanya mampu bertahan sehingga kawasan hutan Jambu Bongkok.

Kiri kanan hanyalah hutan. Dalam keadaan tidak mempunyai alat komunikasi, dan kawasan yang agak menyeramkan untuk berhenti, Ibu terpaksa menyusukan Hasha sambil meneruskan pemanduan.

Alhamdulillah. Berjaya juga sampai ke tempat Abah.

Mungkin bagi sesetengah Ibu, perkara sebegini adalah perkara biasa. Tapi, bagi Ibu pengalaman ini cukup bermakna untuk diceritakan kepada Hasha suatu hari nanti.